讓泉水接地氣！濟(jì)南保泉也懂得用泉，與泉水互動的形式更多元
發(fā)布日期：2019-09-08 07:42:33 來源：
泉水復(fù)涌16年以來，令老濟(jì)南人感到暖心的是，泉還在，和泉有關(guān)的生活還在。不論對新老濟(jì)南人還是外地來濟(jì)游客，泉水都能喝能玩能帶走。大碗茶和泉水浴場保留了老濟(jì)南人喝泉水茶、在泉水里游泳的生活，市中心的直飲水和環(huán)城公園的老濟(jì)南生活更刷新了用泉的方式，濟(jì)南的泉水向來與濟(jì)南人相親。
泉水邊喝口大碗茶
體驗(yàn)老濟(jì)南泉水生活
黑虎泉西邊，大碗茶茶攤黃底紅字的仿古旗招牌讓人瞬間找到老濟(jì)南的味道。一碗2元的大碗茶，老李一天最多要賣200多碗。在黑虎泉西邊支上小桌椅，就地取黑虎泉水，悶泡茉莉花茶，金黃色的茶用青花瓷大碗盛放，這樣的街邊茶攤，不僅吸引了外地游客，也吸引很多老濟(jì)南人帶著兒孫前來。
“我們是經(jīng)過這里就嘗試喝一下，沒想到便宜又好喝，很清香。不僅能看泉聽泉，還能喝到泉水泡的茶，真切地體驗(yàn)一下濟(jì)南人的泉水生活，非常有意義。”從北京來玩的一家人坐在茶攤邊喝茶邊聊天，對濟(jì)南人的泉水生活很是羨慕。
家住附近的孫大爺特地帶著孫子來喝大碗茶，不過，孫子對酸梅湯更感興趣，大碗茶多留給了孫大爺。“我們小時候一到夏天路邊就有大碗茶攤，一兩分錢一碗，走累了就坐下喝一碗，也是茉莉花茶，也有酸梅湯?，F(xiàn)在孩子們零食飲料多了，對這樣的大碗茶可能不太習(xí)慣，但我還是想帶他來體驗(yàn)一下，這畢竟是老濟(jì)南的記憶。”
與泉為生，濟(jì)南人泡茶有了好水，而且最愛清甜的茉莉花茶。今年90多歲的張家大院后人張汝銓老人還記得趵突泉里的茶棚，在趵突泉邊支起，大碗茶、酸梅湯、糕點(diǎn)、雪糕都有，還有小玩具賣，人氣很高。
他的兒子今年57歲的張迺駿還記得，雖然自己家里有泉水，但只要天熱出門，黑虎泉邊、半邊街上、趵突泉邊、西門橋旁都有茶攤，那時的茶攤多數(shù)也是泉水燒開泡的茉莉花茶，還有泉水泡的帶著酸梅的酸梅湯。
“碗就是平常家里吃飯的普通大碗，非常的大眾化，大碗茶一兩分錢一碗，酸梅湯五分錢一碗，大碗茶大家都能喝得起。”張迺駿說，當(dāng)時老濟(jì)南人喝大碗茶，就像出門渴了買瓶礦泉水喝那樣，主要是解渴。賣得便宜，不是一喝就半天的品茶，而是喝下后立馬解渴喝完抓緊辦事去，茶攤的人流動很快。“不是特別的便宜，但人人都喝得起。”張迺駿印象中，家家都通了自來水之后，這樣的茶攤就少了。
好在，濟(jì)南天下第一泉景區(qū)很注意發(fā)掘和保留這樣的老濟(jì)南傳統(tǒng)。2012年5月先從趵突泉試行開設(shè)大碗茶茶攤，當(dāng)年端午以后又在黑虎泉、大明湖超然樓開設(shè)了茶攤，7月5日五龍?zhí)秲?nèi)的老濟(jì)南大碗茶開張，整個景區(qū)一年中就開了4個泉水大碗茶茶攤。
“在我小時候印象很深的就是濟(jì)南街頭的茶攤，泡好的茶杯上蓋個玻璃片。后來我們景區(qū)就想盡量還原老濟(jì)南當(dāng)時的大碗茶。”濟(jì)南天下第一泉景區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人說，景區(qū)當(dāng)時策劃推出大碗茶時，不僅在選址上考慮恢復(fù)一些以前泉邊的大碗茶，同樣選用茉莉花茶，用泉水泡，趵突泉邊的大碗茶用了青花瓷碗，五龍?zhí)恫钄偟拇笸刖蛽Q成了一種粗瓷碗，更貼合老濟(jì)南人的記憶。
老李說，現(xiàn)在大碗茶已經(jīng)賣了七八年，除了冬天偶爾會間斷外，一直堅持了下來。假期和周末人較多，周二三人比較少。天氣炎熱的時候酸梅湯更好賣，涼爽一些大碗茶就更受歡迎。“總體來說喝的人越來越多，尤其是前兩年抖音讓濟(jì)南火了一把，年輕人來的很多。”老李說，黑虎泉旁的基礎(chǔ)設(shè)施越完善，游客越來越多，也讓老濟(jì)南人熟悉的大碗茶更有人氣，而且讓更多的外地游客也能體驗(yàn)到。
老濟(jì)南八成從小游過泉水泳
泉水浴場讓泉水游泳更安全地延續(xù)
今年經(jīng)過42天的關(guān)閉，8月9日黑虎泉邊的泉水浴場重新開放，6日上午，二十多人在浴場里游泳，他們多數(shù)是常客。這處泉水浴場不僅免費(fèi)，而且有保安把門，有救生員在一旁守護(hù)。露天、十七八度的泉水是老濟(jì)南人記憶中的游泳方式，這樣徜徉在泉水中的生活在泉水浴場里延續(xù)，同樣也吸引了外地游客。
6日上午從黑龍江來玩的一家三口在發(fā)現(xiàn)了泉水浴場后，馬上轉(zhuǎn)身買了泳衣，要體驗(yàn)泉水中游泳的感覺。“太涼快了，而且很干凈，沒想到還能體驗(yàn)到泡在泉水里的感覺。”一家人還和浴場里的濟(jì)南人聊了起來。
在泉水里游泳是大碗茶之外，老濟(jì)南人再熟悉不過的生活。“女式大棉褲把兩個褲腿和敞口分別捆住，往里吹起，鼓起來就是救生圈。”張迺駿說回想起小時候在家門口的王府池子游泳的事，就像昨天剛發(fā)生一樣，那么親切好玩。
“4歲的時候就泡在泉水里游泳了，除了王府池子，那時候還去江家池子、大明湖游泳，也有的會到黑虎泉周邊的泉池里游。那時候上小學(xué)的孩子，不論男女80%都會游泳，都是在泉水里游出來的。”張迺駿說，這得益于濟(jì)南得天獨(dú)厚的泉水條件，城中有水，而且是一池泉水，王府池子在很長一段時間里，是濟(jì)南人游泳嬉戲的場所。
“小時候的王府池子還是方形的，比現(xiàn)在小得多，夏天人多的時候有一兩百人在游泳，密得跟下餃子似的。”張迺駿說，后來王府池子向東擴(kuò)了2米多，向北擴(kuò)了兩三米，向南擴(kuò)了四五米，大得多了，游泳嬉戲的人也更多了。
不過，孩子時貪涼在泉水里泡太久，身上的濕氣也重，甚至也有危險的時候。“小時候橫渡大明湖去上學(xué)，結(jié)果被老師罰站，確實(shí)是很危險。你想，王府池子水最深的時候得有三四米，小孩才多高，我還差點(diǎn)被淹，好在那時候旁邊游泳的大人多，給救上來了。”
天然的泉池與游泳館不同，救生保障措施不到位，時不時出現(xiàn)溺亡事件。2005年《濟(jì)南市名泉保護(hù)條例》出臺后，就規(guī)定禁止在公共場所的泉池內(nèi)游泳、洗涮衣物。 2017年修訂后的《濟(jì)南市名泉保護(hù)條例》則提出濟(jì)南市人民政府應(yīng)當(dāng)在泉池、泉渠及沿岸周邊，設(shè)置泉水游泳池等場所，方便市民親水。同時，明確除濟(jì)南市人民政府設(shè)置的泉水游泳場所外，禁止在名泉泉池、泉渠內(nèi)游泳。同時，該條例罰款由原先五十元以上一百元以下提升至一百元以上五百元以下。這樣一來，包括護(hù)城河、大明湖、王府池子在內(nèi)的泉池、泉渠都禁止游泳。
“我的孩子學(xué)游泳就是在皇亭體育館里，不再是在泉水里了。”張迺駿說。不過，濟(jì)南并沒有斷了泉水游泳這一老濟(jì)南的傳統(tǒng)。2010年，在原先青年游泳館的基礎(chǔ)上，擴(kuò)建了泉水浴場。這是一個全部使用泉水的露天游泳池，而且免費(fèi)開放。在泉水浴場游泳的不少人都曾在王府池子等泉池中游過泳，泉池禁游后，轉(zhuǎn)而到了新的泉水浴場。“ 外面的泉池確實(shí)危險，這里安全多了，而且水也一樣清澈，一樣涼快。希望能有更多這樣的泉水浴場，讓濟(jì)南人能在露天的泉水里游泳，更感受到泉水和大自然。”
4點(diǎn)多起床穿大半個城市
也要堅持來打泉水
和泉水浴場一樣免費(fèi)的，還有濟(jì)南黑虎泉旁的泉水和市中心的直飲水。每天在環(huán)城公園推著水桶打水的人絡(luò)繹不絕，老中青都有。黑虎泉、白石泉、琵琶泉等流量較大的泉眼都是取水熱門處。今年天下第一泉景區(qū)明確為了保護(hù)黑虎泉的虎頭，禁止在泉池里取水，不過，可以在旁邊的取水點(diǎn)取水。
6日虎泉閣西側(cè)，家住緯十二路的一位大爺正在取水點(diǎn)接水。“一直喝這個水，做飯喝茶，燒開水喝茶就能喝出來泉水不一樣。”他說，自己一般4點(diǎn)天不亮就來，那時候人少，水更干凈。“我喝了有幾十年了，一直在接這個水喝。從小就喝泉水，這個更甜。”大爺說，前段時間由于水位偏低，黑虎泉邊的取水點(diǎn)暫停開放了，那段不能接泉水的時間，他感覺生活里缺了點(diǎn)什么，覺得很遺憾。“比我遠(yuǎn)的也有來接的，我知道有王官莊來的。”而每天，102路的首班車上，一半是用手推車帶著水桶來接泉水的老人。
“上世紀(jì)八九十年代，濟(jì)南人喝的自來水也主要是地下水，那時候打開自來水就是泉水，所以不那么多人來接水。后來為了保護(hù)泉水，濟(jì)南的自來水水源主要成了黃河水，但是喝慣了泉水，我們很多老濟(jì)南人還是喜歡來這里接水。退休之后我已經(jīng)堅持了五六年了。”正在接水的張先生說，以前洗衣服用的自來水也是用泉水，確實(shí)浪費(fèi)，現(xiàn)在自己打的泉水只舍得喝水做飯。
記者了解到，天下第一泉風(fēng)景區(qū)范圍內(nèi)共有取水點(diǎn)三處、直飲點(diǎn)六處。取水點(diǎn)分別位于黑虎泉東側(cè)、虎泉閣西側(cè)、青龍泉東側(cè)，供市民用水桶提取泉水使用。趵突泉景區(qū)有直飲點(diǎn)一處，位于杜康泉；五龍?zhí)毒皡^(qū)有直飲點(diǎn)一處，位于玉泉附近。
為了防止大桶客大量取水，直飲水點(diǎn)目前通過二維碼掃碼取水，用礦泉水瓶接一瓶喝，或者用嘴接著龍頭吐處的泉水喝是更被鼓勵的泉水直飲方式，既不浪費(fèi)泉水，又能讓游人直接嘗到泉水。
環(huán)城公園的四處直飲點(diǎn)，除了一處以荷花、荷葉為設(shè)計元素的取水臺外，其余的“碧筒飲”等三處直飲點(diǎn)都通過人物、場景來還原老濟(jì)南民俗，直飲點(diǎn)不但實(shí)用，更講述濟(jì)南故事。
“2017年9月左右這些講述濟(jì)南人與泉水有關(guān)的雕塑出現(xiàn)在了環(huán)城公園，而且因?yàn)楹屠蠞?jì)南人打水、送水、倒茶等相關(guān)，這幾處的直飲水直接從雕塑中流出。”天下第一泉景區(qū)上述負(fù)責(zé)人介紹。
這些雕塑講述著濟(jì)南喝泉水的故事，形象逼真，吸引不少新老濟(jì)南人和游客合影留念，接水品嘗，已經(jīng)成為泉城泉水文化的極佳推介。“我小時候濟(jì)南的街頭巷尾會有公用的自來水龍頭，大家去挑水回家用，就很少看到這樣的推車送水的了。我父親他見過，推車送水是濟(jì)南還沒有自來水的時候。”張迺駿說。
